[茄汁田園義大利寬扁麵佐巴薩米克酒醋烤紫菊苣].
Vegetable Garden Tagliatelle and Roasted Radicchio with Balsamic Vinegar.
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大家週三午安🙋♂️
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稍微一不注意本週就到週三啦，而且天氣開始越來越冷，終於有入冬的氣息了❄️，大家都好嗎？
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市場俗稱紫包心的紫菊苣(不是紫高麗菜唷)非常耐放，天氣還超熱的時候甩哥我買了好幾顆放在家裡沒有做成沙拉就一直擱著，等到在冰箱發現它們時已經不是想吃沙拉的季節了，於是我就全部都烤來吃啦！
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紫菊苣本身特有的苦甘風味也許不是每個人都喜歡，但它舒適的苦味真的能為餐點解膩且增色不少，不過它只能烤10分鐘就要出爐囉，再烤下去只會變成一團黑棕色的菜了，果然紫色蔬菜要保留花青素是有一定難度的，這一點像是紫蘆筍、紫秋葵、紫甜椒都超不給力，怎麼煮都還是沒有原來漂亮呢(攤手🤷♂️
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義大利麵我選擇用寬扁麵來增加口感，畢竟無肉的義大利麵能玩變化的不多，但玲瑯滿目麵種的選擇肯定讓你不會失望，在盛盤上寬扁麵的份量也很能撐住場面，我絕對不會說這是清冰箱料理喔😂
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大家今天上班加油喔💪🏻
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